职业技术教育学院学生在黑龙江省龙菜大比拼中荣获佳绩

2017年9月23日下午1点，黑龙江省龙菜大比拼在正阳楼酒店隆重开赛，全省共有22支代表队参加了比赛，我院2015级烹饪与营养教育专业学生华玉龙，徐亚杰，何金泽三名同学和旅游学院三名学生组队代表学校参加比赛，并获得优异成绩。

为了参加本次大赛，在王鹏宇老师的带领下，同学们精心准备了一个多月，无论是菜品设计，还是制作工艺，都表现出同学们的最佳竞技状态。比赛中华玉龙同学制作的菊花豆腐和玉米鱼构思巧妙，这是两道极其考验刀工工艺的菜品，成菜中的玉米鱼金光闪亮，宛如刚从园里采摘的新鲜玉米晶莹剔透；菜品菊花豆腐在高汤的映衬下，花瓣依偎着水波微微荡漾，让人耳目一新。徐亚杰同学的参赛作品是菊花里脊和香辣鱿鱼，其菜品对烹饪火候的掌握和刀工的细腻要求非常严格，在烹饪过程中还对传统的香辣鱿鱼做了创新改良，可谓技艺精湛、别具一格。何金泽同学的参赛作品是新式锅包肉和鹅肝春桃，这是两道非常大胆的尝试性的新作品，他把西餐的工艺和地道的龙江菜做法相结合，立意新颖、风味独特。

经过各位评委老师的认真点评，华玉龙同学获得最佳创新奖，徐亚杰获得获得最佳精品奖，何金泽同学获得优胜奖。

通过此次比赛，充分展示了我院学生对龙江菜系传统饮食的承载能力、创新能力和发展潜力。更使学生开阔了视野，增进了选手间和师生间的沟通和了解，促进了技艺传承和交流，锻炼了队伍，增强了团队意识，为我院教育教学深化改革，进一步加强职业教育个性化培养，进一步提高我院实践环节的整体技能水平产生积极影响。