旅游烹饪学院参加烹饪大赛取得优异成绩

2013年8月13日，由黑龙江省烹饪协会主办的“第六届全省烹饪技能竞赛”在哈尔滨天鹅饭店正式落下帷幕。足彩app排行榜旅游烹饪学院参赛的代表队取得了三枚金牌、五枚银牌及“团队最佳奖”的优异成绩。

本次烹饪大赛旅游烹饪学院总共派出8名参赛选手，其中教师选手为2人，学生选手6人，分别参加了冷菜雕刻、面点制作、热菜制作等项目的比赛。分别获得热菜项目一个金奖，两个银奖；冷拼雕刻项目两个金奖；面点项目三个银奖的好成绩。

旅游烹饪学院领导高度重视本次大赛，对参赛选手给予了大力的支持与关怀。对于本次大赛，参赛选手们也都非常重视，放弃假期参加训练，在为期近一个月的集训准备过程中，选手们经心设计、刻苦练习。比赛过程中，热菜选手在90分钟内完美的制作了规定菜品“滑炒鸡丝”、规定主料鲈鱼作品和自选菜三道菜肴。冷菜选手在90分钟内完成了冷菜拼摆作品一款，果蔬雕刻作品一款；面点选手在90分钟内制作完成了规定作品天津包子、规定主料小麦面粉作品和自选作品三款。

成品得到评委的一致好评，面点选手受到黑龙江省晨报的专访。

旅游烹饪学院参赛的烹饪教师和学生发挥出过硬的专业技能，杜险峰老师制作的“伏羊汆玉藕”，将鲈鱼肉制茸制作成藕片形状，无论是色泽、外观都与鲜藕片极为相似，达到以假乱真的效果，鲜嫩的质地得到评委的一致好评，获得金奖；王鹏宇老师制作的拼摆作品“国色天香”以精湛的刀工，巧妙地构思得到了评委的赞誉，获得金奖。参赛学生黄文鑫的冷菜拼摆与雕刻作品也夺得金牌。

第六届全省烹饪技能竞赛，既加强了烹饪技术的交流，又加深了学生对于烹饪技能的理解，增强了学生的动手能力，激发了学生们对烹饪行业的热情。